Faisant partie des acides gras polyinsaturés dits essentiels, les oméga-3 sont à la mode! Et pour cause: ils sont indispensables à notre santé! Source d’énergie privilégiée, ces acides gras permettent à notre organisme d’assouplir toutes les cellules de l’organisme, de gérer les échanges de leur membrane, de participer au bon fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaire, immunitaire et hormonal tout en normalisant le processus inflammatoire et allergique. Les oméga-3 font aussi baisser la pression (dans tous les sens du terme) et diminuent le rapport triglycérides/mauvais cholestérol, transformant ce dernier en cholestérol moins mauvais, pour ne pas dire franchement meilleur.

On trouve les oméga-3 en majorité dans les plantes aquatiques d’eau froide, douce ou salée, dont se nourrit toute la chaîne des animaux aquatiques qui les emmagasinent dans leurs tissus adipeux. On en trouve également dans certaines plantes sauvages dont s’alimente le gibier. Les oméga-3 sont composés d’EPA et de DHA, substances converties à partir de L’ALA essentiel des plantes grâce aux enzymes nommées désaturases et élongases. On retrouve les oméga-3 dans certaines crevettes (dont les krill), les huîtres et les poissons gras comme le maquereau, le hareng, le thon, le saumon ou la sardine (une boite de 100 gr atteint la dose quotidienne recommandée) en chair et en arêtes ou en huile (très riches en EPA et DHA). On trouve également des oméga-3 dans les graines broyées et les huiles de lin, de chanvre ou de citrouille, sans oublier les noix (très riches en ALA). La conversion ALA en EPA et en DHA n’étant pas très efficace ou trop infime, il est crucial d’aller chercher ses sources d’oméga-3 dans les poissons et plus particulièrement dans leurs huiles.

Pour connaître toute la vérité et rien que la vérité sur les oméga-3, les oméga-6 et les oméga-9 autant que sur la dépression, les troubles psychiatriques, les problèmes cardiaques, le cholestérol, les allergies, l'alimentation, l'opportunisme des producteurs d'œufs et de lait, l'historique des oméga et l'importance de consommer des huiles de poisson plus que des graines de lin (en outre impliquées dans le cancer de la prostate) bref pour démanteler la désinformation, vous pouvez consulter le Monde Vénus papier disponible en ligne sur www.mondevenus.com.