Choisir écologiquement les poissons

Votre assiette est le reflet de votre engagement

Votre ami vous invite à aller déguster une raie à la portugaise au resto. Quel régal! Si vous êtes un consommateur responsable, vous déclinerez son invitation. La raie est l'un des poissons menacés d'extinction sur notre planète. A-t-on encore le droit de manger de tout sans se soucier des répercussions sur notre environnement ? C'est la question que je vous pose.

Si vous vous sentez concernés, vous devrez faire attention à vos choix de consommation. Il ne s'agit pas d'arrêter de consommer du poisson, mais d'en consommer différemment. Le journaliste montréalais Taras Grescoe explique au consommateur comment choisir écologiquement les poissons et les fruits de mer avec son livre Bottomfeeder, How to Eat Ethically in a World of Vanishing Seafood.

Le site Montereybayaquarium vous permet de savoir si l'espèce que vous avez choisie n'est pas en voie de disparition. Le site Greenpeace vous propose un guide à l'usage du consommateur responsable.