La gastronomie florale dans votre assiette
Pour des créations culinaires originales
Si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, cake aux soucis et aux anchois, des beignets d'acacia, œufs brouillés aux boutons de pissenlit. La liste de recettes et de fleurs comestibles est longue!
Certaines fleurs peuvent être très toxiques. Évitez absolument le laurier rose, le muguet, le bouton d'or ou l'anémone. Il faut s'informer avant d'en consommer! Ce n'est pas parce qu'une fleur est jolie qu'elle est comestible.
Les fleurs possèdent des vitamines. La rose possède un trésor, le cynorhodon. Il s'agit du fruit du rosier qui est l'un des plus riches en vitamine. La violette contient les vitamines A et C. Ses feuilles possèdent plus de vitamines C que les oranges!
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Crédit photo: istock
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